- 普通蛋黃粉和速溶純蛋黃粉有什么區別
2020-04-20
普通的 蛋黃粉 ，通常是在冷鏈運輸、檢驗、分級、清洗、消毒、打蛋分離、殺菌、干燥、包裝等程序，需要知把蛋黃與蛋清分離，在72小時內成粉，然后干燥成粉就行了。它加工和制作...
- 全蛋粉制作過程和工藝的簡述
2020-04-14
全蛋粉 是以新鮮雞蛋為原料，通過抽檢驗照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等工序制成的干蛋制品，可通過加水的方法還原為雞蛋液，是新鮮雞蛋...
- 全蛋液打發的訣竅
2020-04-09
全蛋液 因為含有蛋黃的油脂成分，會阻礙蛋白打發，但因為蛋黃除了油脂還含有卵磷脂及膽固醇等乳化劑，在蛋黃與蛋白為1:2比例時，蛋黃的乳化作用增加，并狠容易與蛋白與包入的空...
- 全蛋粉如何添加使用
2020-04-01
可根據需要在 全蛋粉 、蛋白粉、蛋黃粉中加入比例的清潔水，也可還原成混合液、蛋白液、蛋黃液，色澤口味均和鮮蛋一樣，可以直接食用，又可用作糕點、冷飲等食品的原料，起到...
- 蛋白粉您了解多少
2020-03-25
正氮蛋白：在 蛋白粉 里面加入了大量的氨基酸，讓使用者體內呈現正氮狀態，身體處在正氮狀態的時候，是合成狀態，肌肉的合成效果相對更好。當出現傷病，疾病，疲憊不堪的時候...
- 全蛋液要怎么貯藏呢？
2020-01-06
大家都知道，雞蛋放久了會壞， 全蛋液 也不列外。大多數朋友都知道鮮雞蛋的貯藏方法，但是對于全蛋液怎么貯藏卻很陌生，今天小編就帶大家了解一下： 全蛋液在運輸和貯藏上比鮮...
- 打發全蛋液時應該注意什么？
2020-01-06
隨著生活質量的提升，越來越多的小蛋糕進入我們的日常生活中，深得我們的喜愛。那么這些好吃的蛋糕是用什么做的呢？ 蛋糕的好吃與否取決于 全蛋液 的打發，全蛋液就是用整個雞...
- 嬰兒如果添加輔食蛋黃粉
2020-01-06
蛋黃粉作為一種高新技術產品，對嬰兒的幫助挺大，完美替代雞蛋，就跟沖奶粉一樣，很方便。...
- 蛋白粉的營養價值及如何合理食用
2020-01-06
雞蛋的營養價值我們每個人都知道，每天吃一個雞蛋已經成為我們的日常行為習慣。 蛋白粉 是一種比蛋清更衛生的蛋白液，蛋白粉有什么營養價值呢，今天我就給大家介紹一下。 蛋白...
- 蛋黃粉更適合長時間保存
2020-01-06
一聽 蛋黃粉 我們第一想到的就應該是雞蛋黃，其實應該說它是更易吸收的蛋黃。蛋黃粉的營養價值很高，含有多種微量元素、蛋白質、鈣質，我們常說的每天堅持吃一個雞蛋，補充人...
