蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜,其余營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質,雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。
蛋黃液其實已經應用到我們生活的方方面面了,我們日常吃的很多食物中,多少都有蛋黃液的影子。
今天我們先到這里,下次小編在給大家介紹蛋黃液的用途。山東惠朔食品有限公司歡迎您的選購。
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