- 全蛋粉在小零食加工中的應用
2020-05-13
全蛋粉經常能在食品成分表里出現，例如蛋糕派、餅干、方便面、鍋巴、等小零食加工都可以看到全蛋粉的身影，不僅能增添食品的口感，還有食品的營養成分。畢竟是以鮮雞蛋為原料...
- 全蛋液是什么意思
2020-05-06
全蛋液 是整個雞蛋打散的液體，吧鮮雞蛋的蛋殼經過清洗消毒、自動打蛋，再經過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品，全蛋液是指雞蛋的蛋清和蛋黃的混合狀態，也可指前兩者的經過攪拌的...
- 全蛋液怎么做蛋撻
2020-04-29
有很多商家用全蛋液做的蛋撻都很好吃，很多人就想在家里自己學著制作，其實并不難，控制好用料克數也可大批量制作也可滿足家庭小量的制作。 一、準備材料：全蛋液120克；白砂糖...
- 全蛋粉制作過程和工藝的簡述
2020-04-14
全蛋粉 是以新鮮雞蛋為原料，通過抽檢驗照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等工序制成的干蛋制品，可通過加水的方法還原為雞蛋液，是新鮮雞蛋...
- 全蛋液打發的訣竅
2020-04-09
全蛋液 因為含有蛋黃的油脂成分，會阻礙蛋白打發，但因為蛋黃除了油脂還含有卵磷脂及膽固醇等乳化劑，在蛋黃與蛋白為1:2比例時，蛋黃的乳化作用增加，并狠容易與蛋白與包入的空...
- 全蛋粉如何添加使用
2020-04-01
可根據需要在 全蛋粉 、蛋白粉、蛋黃粉中加入比例的清潔水，也可還原成混合液、蛋白液、蛋黃液，色澤口味均和鮮蛋一樣，可以直接食用，又可用作糕點、冷飲等食品的原料，起到...
- 蛋白粉您了解多少
2020-03-25
正氮蛋白：在 蛋白粉 里面加入了大量的氨基酸，讓使用者體內呈現正氮狀態，身體處在正氮狀態的時候，是合成狀態，肌肉的合成效果相對更好。當出現傷病，疾病，疲憊不堪的時候...
- 蛋黃粉是我們的良師益友
2019-11-16
蛋黃粉是怎樣影響我們的生活的呢？它性溫、味甘，有滋陰、寧心安神的作用; 尤其是一些中年婦女到了更年期心煩意亂，就必須適量補充一些蛋黃粉，做個好太太，要靜心。...
- 全蛋粉是什么？惠朔食品為您解答
2019-10-05
全蛋粉 就是我們生活中吃的雞蛋，它是由新鮮雞蛋經清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的，產品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產品。 全蛋粉不僅很好的...
- 惠朔食品和大家分析蛋黃粉的作用
2019-09-27
之前我們有說過全蛋液，不知道大家還記不記得？ 雞蛋可以分為蛋白和蛋黃我們都清楚，其次 蛋黃和蛋白具有不同的營養價值，可以滿足不同人的需求。我們 從新鮮雞蛋中可提取蛋黃...
